Cours De Cuisine Dans Le Désert
Le désert de Merzouga est l'un des lieux gastronomiques les plus célèbres du Maroc. Il est connu pour ses recettes spécifiques qui utilisent une gamme particulière d'épices pour créer des plats savoureux tels que les pains plats berbères (pizza berbère), les tajines, le couscous, les salades... Ses habitants vous ouvrent leurs portes pour découvrir leur quotidien et leur mode de vie. Notre équipe a le plaisir de partager avec vous ces différentes activités à travers des séjours dans le désert pour vivre une expérience culinaire traditionnelle et découvrir le secret des saveurs des plats préparés. Parmi ces recettes, vous pourrez découvrir :
- Pizza berbère: La pâte est préparée avec de la levure naturelle et biologique. Après avoir mis les ingrédients dans la pâte. Les galettes seront cuites dans un four traditionnel fait avec de la boue. Il est chauffé par les branches de palmiers.
- Le pain traditionnel cuit dans le sable: UN trou est creusé et consolidé par quelques pierres. Après avoir mis les ingrédients dans la pâte, celle-ci est enfouie dans le sable. La garniture est composée d'épices, de légumes et de viande.
- Tagine: c'est un plat typiquement marocain, c'est l'occasion de partager avec nos clients le secret du goût unique de ce plat en découvrant les ingrédients nécessaires à sa préparation.
- Le couscous: Les clients peuvent également apprendre à rouler le couscous et les étapes de sa cuisson. Ils peuvent avec une occasion de préparer des gâteaux dans les locaux des associations de promotion de la femme rurale. (la recette pour exprimer l'accueil chaleureux des invités)
1- Activité culinaire d'une journée chez l'habitant
Au cours de vos circuits, vous pourrez profiter de cours de cuisine chez une famille nomade en plein désert ou dans une association de promotion de la femme. Ils vous ouvriront leurs portes pour vivre une journée de leur quotidien et de leur mode de vie. Vous serez libre de choisir et de participer à la préparation de la recette qui vous plaira. Ces repas seront préparés et servis dans des plats traditionnels. Cette opportunité vous permettra d'en apprendre davantage sur les coutumes et traditions des tribus berbères du sud-est du Maroc au cours des discussions qui seront engagées après le déjeuner. Parmi les sujets abordés :
- les mariages,
- l'artisanat (tissage)...
2 - Excursion à dos de dromadaire avec activités culinaires
Jour 1 : Après le petit déjeuner, vous partirez avec votre guide à travers les dunes de l'Erg Chebbi. Votre trajet comprend des arrêts selon votre choix pour admirer les paysages de dunes. Après 2 heures de voyage, vous vous arrêterez pour déjeuner. Le chamelier préparera du pain cuit dans le sable. C'est l'occasion d'avoir une expérience culinaire des nomades. Dans l'après-midi, vous ferez encore 2 à 3 heures de route pour arriver à la maison des nomades, où vous passerez la nuit. Le dîner sera un couscous traditionnel qui signifie l'accueil chaleureux des Berbères. Une ambiance sous les étoiles autour d'un feu termine votre étape de la journée.
Jour 2 : Vous vous réveillerez tôt aujourd'hui pour assister au lever du soleil sur les sommets des dunes. Après le petit-déjeuner, vous vous dirigerez vers un pique-nique dans le désert pour le déjeuner. Après une pause, vous partirez pour un bivouac luxueux au pied des dunes dans le village de Begaa (un petit village autour d'une oasis avec un système d'irrigation traditionnel). Après le dîner, un spectacle de musique berbère sera animé autour d'un feu.
Jour 3 : Après le petit-déjeuner, vous partirez en randonnée vers le village. Vous aurez l'occasion d'assister à un cours culinaire chez l'habitant sur la pizza berbère. Mais, après avoir fait une visite de l'oasis avec un guide. Les femmes vous attendent chez elles pour vous expliquer comment préparer la pizza en commençant par la pâte et les ingrédients jusqu'à la cuisson dans un four traditionnel et bien sûr avec votre participation à ce fait. En fin d'après-midi, vous rejoindrez votre hôtel à Merzouga via votre transport touristique
