Corso Di Cucina Del Deserto
Il deserto di Merzouga è uno dei luoghi gastronomici più famosi del Marocco. È noto per le sue ricette specifiche che utilizzano una gamma particolare di spezie per creare piatti gustosi come le focacce berbere (pizza berbera), le tajine, il couscous, le insalate... I suoi abitanti vi aprono le porte per farvi scoprire la loro vita quotidiana e il loro modo di vivere. Il nostro team è lieto di condividere con voi queste diverse attività attraverso soggiorni nel deserto per vivere un'esperienza culinaria tradizionale e scoprire il segreto dei sapori dei piatti preparati. Tra queste ricette, potrete scoprire : Pizza berbera: l'impasto è preparato con lievito naturale e biologico. Dopo aver messo gli ingredienti nell'impasto. Le polpettine vengono cotte in un forno tradizionale fatto di fango. Il forno è riscaldato da rami di palma. Il pane tradizionale cotto nella sabbia: viene scavata una buca e consolidata da alcune pietre. Dopo aver messo gli ingredienti nell'impasto, lo si seppellisce nella sabbia. Il ripieno è costituito da spezie, verdure e carne. ✓ Tagine: è un piatto tipico marocchino, un'occasione per condividere con i nostri ospiti il segreto del gusto unico di questo piatto scoprendo gli ingredienti necessari per prepararlo.
✓ Couscous: I clienti possono anche imparare come arrotolare il couscous e le fasi della sua cottura. Possono avere l'opportunità di preparare torte nei locali delle associazioni per la promozione delle donne rurali. (la ricetta per esprimere la calorosa accoglienza degli ospiti)
1- Attività di cucina di un giorno a casa di un locale Durante i vostri tour, potrete partecipare a lezioni di cucina presso una famiglia nomade nel mezzo del deserto o in un'associazione per la promozione delle donne. Vi apriranno le loro porte per farvi vivere una giornata nella loro quotidianità e nel loro modo di vivere. Sarete liberi di scegliere e partecipare alla preparazione di qualsiasi ricetta desideriate. I pasti saranno preparati e serviti in piatti tradizionali. Questa opportunità vi permetterà di conoscere meglio gli usi e i costumi delle tribù berbere del Marocco sud-orientale durante le discussioni che si terranno dopo il pranzo. Gli argomenti trattati comprendono :
- matrimoni,
- artigianato (tessitura)...
2 - Escursione in dromedario con attività culinarie
Giorno 1:
dopo la prima colazione, partirete con la vostra guida attraverso le dune dell'Erg Chebbi. Il viaggio prevede soste a scelta per ammirare il paesaggio dunale. Dopo 2 ore di viaggio, vi fermerete per il pranzo. Il cammelliere preparerà del pane cotto nella sabbia. Questa è un'occasione per vivere un'esperienza culinaria nomade. Nel pomeriggio, si guiderà per altre 2-3 ore fino alla casa dei nomadi, dove si passerà la notte. La cena sarà a base di couscous tradizionale, che significa la calorosa accoglienza dei berberi. Un'atmosfera sotto le stelle intorno al fuoco conclude la giornata di viaggio.
Giorno 2:
Oggi vi sveglierete presto per ammirare l'alba sulle cime delle dune. Dopo la colazione vi recherete in un'area picnic nel deserto per il pranzo. Dopo una pausa, partirete per un lussuoso bivacco ai piedi delle dune nel villaggio di Begaa (un piccolo villaggio intorno a un'oasi con un sistema di irrigazione tradizionale). Dopo cena, si terrà uno spettacolo di musica berbera intorno al fuoco.
Giorno 3
: dopo la colazione, farete una passeggiata nel villaggio. Avrete l'opportunità di partecipare a una lezione di cucina a casa degli abitanti sulla pizza berbera. Ma dopo un tour dell'oasi con una guida. Le donne vi aspetteranno nelle loro case per spiegarvi come preparare la pizza, a partire dall'impasto e dagli ingredienti fino alla cottura in un forno tradizionale e, naturalmente, con la vostra partecipazione a questo fatto. Alla fine del pomeriggio, raggiungerete il vostro hotel a Merzouga con il vostro mezzo di trasporto turistico.